Jedz tyle, aby żołądek stał się twardszy niż czoło
Cóż to za Zapusty w Trokach bez ściągającego tłumy miejscowych i gości, udekorowanego kolorami i wyśmienitymi zapachami kiermaszu? Ten coroczny kiermasz jest organizowany od 2009 roku i zawsze gromadzi ponad 40 rzemieślników, którzy prezentują, demonstrują i promują swoje rzemiosło. W kiermaszu zapustnym bierze udział również 6-7 wspólnot rejonowych, które prezentują swoje produkty, dziedzictwo kulinarne, rozmawiają z uczestnikami, bawią się, śpiewają pieśni zapustne.
Wspólnoty, rzemieślnicy, kupcy gromadzą się na Placu Ratuszowym w pobliżu kaplicy przydrożnej św. Jana Nepomucena. Miejsce to od dawna oznacza historyczne centrum Trok, gdzie odbywały się wielkie targi i uroczystości. W 1409 roku w tym miejscu powstał ratusz. Uważa się, że trójkątny rynek przed zamkiem na półwyspie zaczął się formować około XV wieku, w miejscu byłej przestrzeni ostrzału wroga na zewnątrz zamku. W tym czasie, po ustaniu kłótni książęcych i walk z zakonami niemieckimi, stworzono dogodne warunki dla rozwoju miasta. Źródła historyczne wspominają o tym, że w 1470 roku miejsce dzisiejszego rynku było zamieszkane przez ludzi różnych narodowości, prawdopodobnie kupców, dla których parcele wokół rynku miały znaczenie handlowe.
Na kiermaszu nie można się obejść bez naleśników. Podążając za kuszącymi zapachami, odkryjesz swoich ulubionych mistrzów sztuki naleśnikowej i innych szefów kuchni i ich mięsne, pożywne dania. I wtedy… będziesz się mógł objeść. Przecież nie bez powodu mówi się, że podczas Zapustów trzeba jeść tyle, by żołądek był twardszy od czoła i aby sytości starczyło nie tylko na okres Wielkiego Postu, ale też na cały rok. Jednak samo objadanie się nie wystarczy. Dobrze byłoby również zabrać ze sobą resztki dań zapustnych. Uważano, że jeżeli będziesz nosił te resztki blisko brzucha pod ubraniem przez cały rok, to kury będą się lepiej niosły, a zaklęcia czarownic nie sprawią krzywdy, a jeżeli tłuszczem z resztek posmarujesz radlice sochy, to w zaoranej ziemi nie zakiełkuje oset.
Kiermasz zapustny to doskonała okazja dla rzemieślników i twórców regionu trockiego do zaprezentowania swojej działalności i produktów, a dla wszystkich przyjeżdżających — okazja do radosnego pożegnania zimy, obcowania, lepszego poznania zwyczajów swojego regionu i delektowania się talentami uzdolnionych i kreatywnych wykonawców.
