В Тракай, по улице Караиму, между двумя озерами за железным караимским мостом расположен ресторан «Сянойи Кибинине», действующий еще с 1979 г. Он, правда, отстроен уже в третий раз, однако здесь все еще чтут караимские традиции и пекут кибинай.
За это ставшее исключительно популярным блюдо Литва должна быть благодарна Великому князю Витаутасу. Это он 600 лет назад привез в Литву караимов, а те – кибинай. Удивительно то, что в Литве проживало не более двух–трех тысяч караимов, а их кибинай мирно завоевали всю страну.
В Литве караимские кибинай начиняют не только рубленой бараниной или говядиной. В нашем первом ресторане, названном «Сянойи Кибинине», 30 лет назад начали печь кибинай из сливочного теста с начинкой из свинины, которые быстро завоевали популярность. Позднее кибинай стали готовить не только с различными видами мяса, но и с грибами, овощами, творогом и даже с шоколадом и орехами. Но одно осталось неизменным – название кибинай и популярность привезенной караимами лепешки.
Всем тем, кто хочет познакомиться не только с культурой караимской кухни, а и со вкусом местной пиццы, мы предлагаем посетить наш ресторан-пиццерию SENOJI KIBININĖ PICA, по адресу: ул. Караиму 63, Тракай (около легендарного ресторана SENOJI KIBININĖ.
Часы работы:
I-IV, VII 11:00 – 22:00 ч.
V и VI 11:00 – 24:00 ч.
Приятно знать, что вы всегда являетесь желанными гостями!
